株式会社AIHO

AIHOが提供するステンレス製回転釜には、蒸気式、ガス式、IH式があります。熱源によって得意な調理方法や特徴が異なります。ここでは、AIHOが提供する業務用回転釜について説明します。

株式会社AIHOの製品事例

引用元：株式会社AIHO公式HP（https://www.aiho.co.jp/products/heating/as_ag_tih/ l）

製品名	ステンレス製回転釜 [蒸気式／ガス式／IH式]
熱源	蒸気/IH式/ガス式
鍋容積	鍋容積の詳細につきましては株式会社AIHOに直接お問い合わせください。
寸法	寸法の詳細につきましては、株式会社AIHOに直接お問い合わせください。
用途	煮物、炒め物、冷凍食品、サラダ、和え物など

株式会社AIHOの特徴

3種類あるステンレス製回転釜

AIHOが提供するステンレス製回転釜には、蒸気式、ガス式、IH式があります。蒸気式は、沸騰時間が短く、調理効率が高いです。煮物から冷凍食品まで幅広く調理することができます。ガス式は、火力調節がしやすく、耐久性も高いです。

本体はステンレス製で、内釜は鋳鉄製とアルミ製の2種類があり、いずれも水量目盛りがついているため、利便性も高いといえるでしょう。燃焼効率の優れたスリットバーナーの採用で、沸騰パワーがより強力になっています。IH式は、熱効率に優れており、放出熱が少ないことが特徴です。本体はステンレス製で、内釜はIHの磁界を熱交換する熱効率に優れた三層クラット鋼を採用しています。

きめ細かな対応で快適な厨房環境を提案

学校給食の分野において、子供たちに「安全・安心・おいしい」給食を提供するためには、調理現場で働く人々の作業環境も「安全・安心・快適」である必要があります。AIHOでは、顧客の要望に耳を傾け、きめ細かな対応で快適な厨房環境を提案しています。

社員食堂の分野においては、AIHOの業務用厨房設備・機器メーカーとしてのノウハウを活かし、コンセプト作りからプランニング、設計・施工に至るまで一貫した独自の食堂を事業所向けに提案。多彩な機器をシステム化し、質の高い喫食環境と効率的な大量調理を実現します。

機器導入を検討できるテストキッチン

AIHOでは、調理機械を導入したいけれど、実際に一度触れて使い心地を試してみたいという企業のために、テストキッチンを提供しています。実機を使用した献立の試作やメニュー開発をしてみたいといった顧客の要望に応えることができます。

クックサーブからクックチル、クックフリーズ、真空調理といった各種調理手法にも対応。施設計画や機械導入に関する打合せやプレゼンテーションも含め、実際の調理機械を見て、触れて、体感しながら機器導入を検討できるスペースです。

株式会社AIHOのサポート体制

業務用釜メーカー選びでは、テスト調理とアフターサービスに対応しているメーカーを選ぶことが、とても大切です。当サイトで紹介している業務用釜メーカー全25社の中から、テスト調理・アフターサービスに対応している釜メーカーを目的別で紹介しています。業務用釜の導入を検討しているのであれば、自社の目的に合わせて業務用釜メーカーを選びましょう。

調理場の課題を解決！
【業界別】おすすめの
業務用釜メーカー3選

株式会社AIHOの釜でできるレシピ例

公式HPにレシピ例の記載がありませんでした。（2023年2月3日時点）

株式会社AIHOの導入事例

公式HPに導入事例の記載がありませんでした。（2023年2月3日時点）

導入実績がある業界

• 食品加工
• 給食
• 社員食堂

編集チームのまとめ

AIHOが提供するステンレス製回転釜には、蒸気式、ガス式、IH式があります。蒸気式は、沸騰時間が短く、調理効率が高いことが特徴で、煮物から冷凍食品まで幅広く調理することが可能です。ガス式は、火力調節がしやすく、耐久性も高いです。本体はステンレス製で、内釜は鋳鉄製とアルミ製の2種類があり、いずれも水量目盛りがついています。燃焼効率の優れたスリットバーナーの採用で、沸騰パワーがより強力になっています。

IH式は、熱効率に優れ、放出熱が少なく、内釜はIHの磁界を熱交換する熱効率に優れた三層クラット鋼を採用しています。AIHOの業務用回転釜は、食品加工業界や給食業界に向いているといえるでしょう。

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