三浦工業株式会社

ボイラーや水処理機、調理機器など、さまざまな分野のプロダクトを展開している三浦工業。ワンストップ・メンテナンスサービスも提供しています。このページでは、三浦工業の特徴やサポート体制、同社の釜で対応できるレシピ事例をご紹介します。

三浦工業株式会社の特徴

蒸気式の回転釜を取り扱う

三浦工業は、主に蒸気式の回転釜を取り扱っています。三浦工業の回転釜は主要部分がステンレスでできており、錆びにくいのが特徴。衛生的で、耐久性があるのもメリットです。

釜の形状は広くて浅めになっており、撹拌などの作業がしやすいよう設計されています。満水量は90Lから500Lまで揃っていますので、ニーズに合わせて選ぶことが可能です。なお、オプションで内釜温度センサーや底排弁も追加できます。

回転式蒸気釜RTK-SC

耐久性に優れ衛生面でも安心できるステンレス製の蒸気釜です。メインとなる部分にはステンレスを採用しているので、サビにくく長期的に清潔かつ美しい状態を維持できます。釜は広く浅い設計となっており、撹拌作業性の高い形状を実現しているでしょう。

また、調理物重量を的確に測れるロードセルなど、オプション品も充実しているのがポイントです。なお、調理物の取りやすさを重視した底排弁、加熱時の調理物温度の測定に適した内釜温度センサ、独自の特殊ジャケット構造を採用した高速ジャケット冷却装置などは受注生産品となっています。

固定式蒸気釜RFK-S

茹で・煮込み・炊きといった食品の加熱加工に使用できるステンレス蒸気釜です。釜の外側から加熱する製品とは異なり、ジャケット内部へ均一に蒸気を吹き込むタイプの釜のため、加熱にムラが生じにくいうえ、スピーディーな調理を実現できます。

蒸気釜用撹拌装置UZ

惣菜からソースやスープ、練り餡などを調理する際に役立つ回転釜です。撹拌羽根は自転と公転のどちらにも対応しており、撹拌スピードも自由に変更できます。本体上昇時は撹拌しないなど、誤回転防止機能も搭載されています。

多彩な調理機器をラインナップ

回転釜以外にも、三浦工業では幅広い調理機器を取り揃えています。例えば、食材の品質低下を少なくしながら作業できる真空解凍装置や、カット野菜やゆで麺をしっかり冷却できる冷水冷却ユニットをラインナップしています。

これらの他にも、レトルトパウチや缶詰を殺菌できる機械など、多種多様な製品があります。回転釜以外にも調理機器が必要なケースや複数の調理機器を同時に導入したい場合、三浦工業へ相談してみてはいかがでしょうか。

充実したアフターサービス

三浦工業は、アフターサービスが充実しているのも魅力です。確かな技術力を持つスタッフによるメンテナンスサービスを提供しています。全国に拠点を構えており、オンラインで結ぶことで24時間365日体制のバックアップ体制を構築。

夜間や休日もエンジニアが待機し、トラブルに対応できるようにしています。また、独自の保守契約制度「ZMP」を用意し、トラブルを事前に予防するビフォアメンテナンスも行っています。

三浦工業株式会社のサポート体制

ここでは、大量調理機器のメーカーを選ぶ際に重要なテスト調理とアフターサービスについてまとめています。三浦工業の製品を検討している方は、自社に必要なサポートが揃っているか事前に確認しておきましょう。

業務用釜メーカー選びでは、テスト調理とアフターサービスに対応しているメーカーを選ぶことが、とても大切です。当サイトで紹介している業務用釜メーカー全25社の中から、テスト調理・アフターサービスに対応している釜メーカーを目的別で紹介しています。業務用釜の導入を検討しているのであれば、自社の目的に合わせて業務用釜メーカーを選びましょう。

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業務用釜メーカー3選

三浦工業株式会社の釜でできるレシピ例

• 惣菜
• スープ
• ソース
• ジャム
• 練り餡
など

三浦工業株式会社の導入事例

公式HPに導入事例の記載がありませんでした。（2023年2月7日時点）

導入実績がある業界

公式HPに導入実績がある業界について記載がありませんでした。（2023年2月7日時点）

【業界別】
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その他三浦工業株式会社の製品

三浦工業株式会社では、回転釜以外にもさまざまな製品を取り扱っています。そのほかの製品について、特徴をチェックしておきましょう。

蒸気ニーダーNH

これ1台で撹拌と加熱ができる、作業効率の高い低床式蒸気ニーダーです。インバーター制御を採用しているので、撹拌速度の変速も非常にスムーズ。短時間で大量調理ができるうえ操作も簡単なため、従業員の作業負担を軽減したいと考えている場合にも向いているでしょう。

調理物を取り出しやすいよう、缶体を従来品よりも高く位置に設けているのもポイントです。これにより、作業者の身体的負担軽減と食材の取り出し時間短縮を実現しています。また、缶内奥まで手が届く設定となっているうえ軸受部洗浄機能も標準搭載されているため、清潔な状態を保ちやすいです。

飽和蒸気調理機CK・CL

機械では難しいとされている煮物や蒸し物調理ができてしまう飽和蒸気調理機です。飽和蒸気で槽内を60℃～120℃の範囲で加熱調理するシステムを搭載しているため、一般的な蒸し器では実現困難な滑らかで舌触りの良い蒸し物、ちょうど良い硬さの煮物に仕上がります。

自動コントロールの対応範囲が広いので、誰でも簡単に美味しい調理が可能なのも嬉しいポイントです。また、槽内調理は放熱量も少なく、作業環境を快適な温度に保ったまま調理ができるでしょう。なお、専用台車や専用ラックといった作業性を向上するためのオプションも多数用意しています。

食品加熱冷却機CQ

温度ムラを極限まで少なくした食品加熱冷却機です。法令や指針を遵守した加熱・冷却を行っており、食の安全を確保するのに適しています。特に、食中毒菌は10℃以下の環境でも生息するため、それを防ぐために確実な加熱と3℃以下での保存が可能なクックチルにこだわっています。

加熱はボイル槽とスチーム槽を、冷却は冷水槽と冷風槽を利用したスプレー式を採用。どちらも新開発のシャワーノズルを設置するなど、パックに均一に噴出できるよう工夫を凝らしているでしょう。加熱・冷却の温度や時間はカスタムプログラムから選択するだけと非常に簡単で、品温制御運転にも対応しています。

編集チームのまとめ

三浦工業は調理機器を始め、複数の分野でプロダクトやソリューションを手がける会社です。回転釜は蒸気式の製品を製造しており、満水量によって複数のモデルをラインナップしています。厨房や施設の規模によって適切なサイズを選べますので、蒸気式回転釜が必要な場合は検討してみましょう。

メンテナンスなどの手厚いアフターサポートも提供しています。トラブルを未然に防ぐための保守契約制度や24時間365日体制のカスタマーサポートなど、充実したアフターサービスを受けることが可能です。サポート面を重視する方も、三浦工業を候補に入れてみるとよいでしょう。

三浦工業株式会社の概要