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日本調理機株式会社

学校給食や社員食堂、飲食店など、幅広い分野で厨房のトータルコーディネートを手がけている日本調理機。取り扱っている調理機器の種類も多種多様で、回転釜もさまざまなタイプが揃っています。
ここでは、日本調理機の特徴やサポート体制、導入事例などについてご紹介します。

日本調理機株式会社の特徴

多種多様な回転釜を揃える

日本調理機株式会社では、多種多様な回転釜をラインナップしています。各施設の厨房に合わせて選ぶことが可能です。スタンダードなガス式の回転釜は、平らな形状が特徴で給食センターから社員食堂まで幅広い厨房にマッチ。煙突構造を取り入れた低環境負荷低輻射タイプも取り扱っています。

電気回転釜は電化厨房向きで、熱伝導率のよいアルミ釜を採用することで、温度差による調理ムラを少なくしています。他にも、大量調理に適した蒸気回転釜も取り扱っています。

他の調理機器も多数取り扱う

回転釜以外の調理機器もラインナップが豊富な日本調理機。例えば、マイコン制御によるフードスライサーや、大量の野菜をみじん切りにできるフードカッターなどを取り扱っています。ソースをスピーディに作成できるミキサーや、炊きあがりをコントロールできる立体炊飯器などもラインナップ。

他にも、消毒・洗浄に関する機器を豊富に取り揃えています。回転釜以外にも導入したい設備・機器があるのであれば、日本調理機へ相談してみるとよいでしょう。

企画からアフターまで一貫対応

日本調理機は、厨房のトータルコーディネートに対応しています。厨房におけるコンサルティング・プランニングはもちろん、厨房機器の選定や提案、空間のデザイン設計も対応。調理機器の施工や設置後のアフターサービスまで、自社で一貫対応できる体制を構築しています。

特にアフターサービスは力を入れており、研修を経たエンジニアを全国に配置。これにより、きめ細かなサポートの提供を可能にしています。

日本調理機株式会社のサポート体制

ここでは、大量調理機器のメーカーを選ぶ際に重要な、テスト調理とアフターサービスについてまとめています。日本調理機の製品を検討している方は、自社に必要なサポートが揃っているか事前に確認しておきましょう。

テスト調理の可否
アフターサービス 研修を経たカスタマーエンジニアを全国に配置

業務用釜メーカー選びでは、テスト調理とアフターサービスに対応しているメーカーを選ぶことが、とても大切です。当サイトで紹介している業務用釜メーカー全25社の中から、テスト調理・アフターサービスに対応している釜メーカーを目的別で紹介しています。業務用釜の導入を検討しているのであれば、自社の目的に合わせて業務用釜メーカーを選びましょう。

テスト調理・アフターサービスに対応!
目的から選ぶ業務用釜メーカー3選をみる

日本調理機株式会社の釜でできるレシピ例

日本調理機株式会社の導入事例

大田区立志茂田中学校(東京都)

低輻射ガス回転釜

※公式HPに記載がある事例の特徴を引用しています。

引用元:日本調理機公式HP(https://www.nitcho.co.jp/casestudy/)

親子方式、アレルギー食調理対応、低輻射ガス回転釜、トラックイン食器消毒保管機、テーブルタイプ食器消毒保管機

丸紅株式会社7階〇Café(東京都)

社員食堂、ベーカリーカフェ併設、デリコーナー設置、かきあげ食器洗浄機、トレイバックシステム、ウォールマウント回転釜

※公式HPに記載がある事例の特徴を引用しています。

参照元:日本調理機公式HP(https://www.nitcho.co.jp/casestudy/kyoshoku/)

導入実績がある業界

【業界別】
業務用釜の導入事例をみる

編集チームのまとめ

日本調理機は、厨房の企画提案から調理機器のアフターサポートまで、ワンストップで対応しています。空間のコーディネートも可能ですので、厨房や施設の新設・リニューアルを検討中であれば、一度ご相談してみてはいかがでしょうか。豊富なノウハウを持つプロによる提案を受けられるでしょう。

日本調理機は、取り扱っている調理機器のバリエーションも多彩です。回転釜もガス・電気・蒸気など、さまざまなタイプを取り揃えています。導入する回転釜の種類で迷っている、決めかねている、という場合でも日本調理機に相談してみるとよいでしょう。

日本調理機株式会社の概要

会社名 日本調理機株式会社
所在地 東京都大田区東六郷3-15-8
電話番号 03-3738-8251
公式HP https://www.nitcho.co.jp/

【特集】厨房の人手不足を解決できる!

服部工業のキャプチャ画像
引用元:服部工業公式HP
(https://www.hattorikogyo.com/)

人手不足やランニングコストの削減など、大量調理を行う厨房の課題を解消できる服部工業を紹介しています。

25社から厳選!
目的から選ぶおすすめ業務用釜メーカー3選
テスト調理、アフターサポートに対応している業務用釜メーカーの中から、「汎用性」「大容量」「専門性」の目的別でおすすめの業務用釜メーカーを3社ピックアップしました。自社の調理内容に合った業務用釜メーカーを確認してみましょう。
作りたい調理に適した
釜を提供できる
服部工業株式会社
服部工業株式会社
引用元:服部工業公式HP(https://www.hattorikogyo.com/)
  • 釜のラインナップだけでなく内釜の種類も豊富なため、自社の調理に適した釜を導入でき、理想に近い味を再現できる
  • 創業から138年、累計回転釜出荷台数世界No.1※1の実績をもつ、信頼ができる老舗釜メーカー
サポート内容
  • 釜・炊飯器の保証期間2年、修理・保証6ヶ月
  • 全国80社以上と連携し、テクニカル講習を受けているアフターサービスエージェントを配置
テスト調理の
可否

公式HPで服部工業の
汎用性が高い釜を詳しくみる

服部工業の特徴を
もっと詳しくみる

100,000L相当の
超大量調理ができる
株式会社カジワラ
株式会社カジワラ
引用元:カジワラ公式HP(https://www.kajiwara.co.jp/)
  • 蒸気+IHの特殊仕様で、チャーハンやあんこ作りに特化した釜や、缶体容積100,000Lの巨大釜を販売
  • 大規模な機械化を得意とし、生産ラインのご相談からメンテナンスまで一貫して依頼できる
サポート内容
  • 定期的にメンテナンス教室を実施し、機械の修理方法などをレクチャー
  • 全国9カ所に事業所あり
テスト調理の
可否

公式HPでカジワラの
大型釜を詳しくみる

カジワラの特徴を
もっと詳しくみる

より手作業に近い
攪拌調整ができる
中井機械工業株式会社
中井機械工業株式会社
引用元:中井機械工業公式HP(https://www.nkm.co.jp/)
  • ホイップセンサー※2により、気泡の数値化・温度計測ができ、生クリームやスポンジ生地は、設定した泡立ち具合まで自動調整可能
  • 独自のツインホッパーを使用し、きめ細かで均一な泡立ちを実現
サポート内容
  • 電話、専用お問い合わせフォームにて受付・対応
  • 東京、名古屋、仙台に営業所あり
テスト調理の
可否

公式HPで中井機械工業の
専門性が高い釜を詳しくみる

中井機械工業の特徴を
もっと詳しくみる

※1 2023年1月30日調査時点
参照元:服部工業公式HP(https://www.hattorikogyo.com/)
※2 ホイップセンサーは中井機械工業株式会社の登録商標
参照元:中井機械工業公式HP(https://www.nkm.co.jp/products/12846/)
業務用回転釜を扱うメーカーを網羅するため、「業務用回転釜」「調理用加熱撹拌機」のGoogle検索結果を使用しています。
①2022/1/6「業務用釜メーカー」でGoogle検索した際に全6ページに、公式HPが表示されたメーカーの中で業務用回転釜を扱っている企業
②2022/1/6「業務用釜メーカー」でGoogle検索した際に、1ページ目のまとめサイトに掲載されているメーカーの中で、業務用回転釜を扱っている企業
③2022/1/6「調理用加熱撹拌機」でGoogle検索した際に全9ページに、公式HPが表示されたメーカーの中で業務用回転釜を扱っている企業
※選定基準※
上記、3つの条件でピックアップした業務用釜メーカーの中で、特筆すべき特徴を持つ企業を選出しています。
服部工業株式会社...公式HPで公開されている内釜の材質の種類が一番多い(全6種類)
株式会社カジワラ...最も大型の釜を扱い、プラントエンジニアリングができる
中井機械工業株式会社...機器の専門性が重視される製菓・製パン業界で唯一、泡立て具合を数値化できるセンサーを使用(中井機械工業株式会社の登録商標)
※2023年2月3日時点の情報です。