株式会社ヤスジマ

株式会社ヤスジマが提供する業務用釜は、二重ジャケット式圧力釜です。二重ジャケット式圧力釜には、無圧式と内圧式があります。ここでは、株式会社ヤスジマの提供する業務用釜について紹介します。

株式会社ヤスジマの製品事例

二重ジャケット式圧力釜

引用元：株式会社ヤスジマ公式HP（https://yasujima.co.jp/product/vessel/tsk/）

製品名	二重ジャケット式圧力釜
熱源	蒸気式
鍋容積	公式HPに記載なし
寸法	公式HPに記載なし
用途	【無圧式】佃煮、煮物、カレー　など 【内圧式】食品関係、薬品関係　など

スピーディーな炊きあがりで焦げ付かない

二重ジャケット式圧力釜は熱源が蒸気となっているため、直火式の釜と比べて焦げ付きにくいのが特徴です。また、蒸気が釜全体にまんべんなく吹き込むことで炊き上がりがスピーディーになり、業務の時短にもつながります。

また、釜はステンレスでできており、衛生的なのも良いところ。焦げ付きにくさも相まって、清潔な状態を保ちやすいでしょう。なお、ハンドル操作による回転式や固定式、撹拌装置付きなど、取扱い方法も自由に選べます。

株式会社ヤスジマの特徴

ステンレス製のため清潔で衛生的

株式会社ヤスジマが提供する二重ジャケット式圧力釜は、無圧式は食品（佃煮・煮物・カレーなど）、内圧式は食品・薬品関係に適しています。無圧式は、釜がステンレス製のため清潔で衛生的です。直火式に比べ、蒸気の均等な吹き込みによって炊き上がりが早く、焦げ付く心配も少ないでしょう。オプションとしてハンドル操作による回転式仕様にすることで、取り扱いが容易になります。

固定式、攪拌装置付きにも対応可能です。内圧式はお客様の要望に合わせて処理温度を設定でき、蓋の開閉はパワーシリンダーによって安全に行うことができます。

株式会社ヤスジマのサポート体制

業務用釜メーカー選びでは、テスト調理とアフターサービスに対応しているメーカーを選ぶことが、とても大切です。当サイトで紹介している業務用釜メーカー全25社の中から、テスト調理・アフターサービスに対応している釜メーカーを目的別で紹介しています。業務用釜の導入を検討しているのであれば、自社の目的に合わせて業務用釜メーカーを選びましょう。

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【業界別】おすすめの
業務用釜メーカー3選

株式会社ヤスジマの釜でできるレシピ例

• 佃煮
• 煮物
• カレー
• 薬品関係
など

株式会社ヤスジマの導入事例

公式HPに導入事例の記載がありませんでした。（2023年2月5日時点）

導入実績がある業界

公式HPに導入実績がある業界について記載がありませんでした。（2023 年2月5日時点）

【業界別】
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編集チームのまとめ

株式会社ヤスジマが提供する業務用釜には、二重ジャケット式圧力釜があります。無圧式は食品（佃煮・煮物・カレーなど）、内圧式は食品・薬品関係に適しています。回転式のハンドルなど、オプションも用意されているため、自社に合った仕様に調整することができるでしょう。株式会社ヤスジマでは、テスト調理にも対応しているため、ヤスジマの業務用釜が気になった方は、テスト調理に申し込んでみてはいかがでしょうか。

株式会社ヤスジマの概要